Selasa, 31 Oktober 2023

Hari ini Selasa, 31 Oktober 2023 seluruh siswa kolas IV sedang giat melaksanakan program P5 dengan tema Kearifan Lokal Budaya Bima dengan menggelar topik “Membuat Makanan Tradisional Tempe Mendoan”. Tempe Mendoan adalah merupakan makanan tradisional ciri khas Bima yang diramu dengan berbagai macam bahan. Kegiatan ini didampingi langsung oleh guru wali kelas IV Ibu Wahyuningsi, S.Pd.

Pembuatan tempe mendoan ini dilakukan dalam beberapa tahap adalah sebagai berikut :

1). Tahap pengumpulan bahan

      Tempe, terigu, merica, ketumbar, bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun seledri, kunyit,

      cabe, garam, micin, masako, dan minyak goreng.

2). Tahap proses pembuatan

     - Tempe diiris tipis-tipis dalam bentuk persegi panjang menggunakan pisau kater

     - Membuat adonan yang dicampur dengan berbagai bahan di atas kecuali tempe dan minyak goreng

       kemudian diaduk-aduk sampai rata dan sedikit mengental

3). Tahap penggorengan

    - Tempe yang sudah diiris tipis-tipis dicelupkan secara satu persatu ke dalam adonan kemudian    

       dimasukan ke dalam gorengan yang sudah dipanaskan sampai betul-betul matang.

       Setelah matang kemudian dikeluarkan dengan alat sendokan untuk menyaring minyak pada wadah

       yang sudah disiapkan begitu seterusnya sampai selesai.

4). Tahap Pembuatan Sambal.

    - Menyiapkan bahan seperti : kecap, bawang merah, cabe rawit, garam dan micin secukupnya.

    - Bahan-bahan tersebut di ulek-ulek sampai halus dan betul-betul merata.

5). Tahap pemasaran

    - Setelah selesai Tempe Mendoan siap untuk dipasarkan kepada semua siswa, Nampak terlihat siswa

      kelas lain sedang membeli tempe mendoan yang dijualkan oleh kelas IV yang dipajang diatas meja di

      depan teras kelasnya. Rasa aroma tempe mendoan yang dicampur dengan sambal sangat menggoda

      dan memggugah selera setiap siswa  yang membeli. Saking enaknya akhirnya habis terbeli semua

      oleh para siswa. Salah satu siswa mengatakan :”Wah ternyata tempe mendoan itu enak, sayang mau

      beli lagi tapi sudah habis tandasnya sambil kecewa”.